Salmonella w tatarze wołowym. GIS wycofuje ze sprzedaży zanieczyszczoną partię mięsa

Główny Inspektorat Sanitarny wycofał ze sprzedaży tatar wołowy. W produkcie stwierdzono obecność pałeczek Salmonella spp na podstawie badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Wycofany tatar zanieczyszczony bakterią Salmonella spp był dostępny w sklepach Auchan.

– Spożycie żywności zanieczyszczonej Salmonella może prowadzić do choroby zwanej salmonellozą – ostrzega GIS.

Tatar wołowy zanieczyszczony pałeczkami Salmonelli spp był dostępny w opakowaniach zawierających 200 g produktu. Numer partii, który został wykluczony z dystrybucji, to 2293008. Termin przydatności do spożycia mija 30.08.2023 r. Tatar został wyprodukowany przez Zakłady Mięsne Łuków S.A.

Szczegóły dotyczące produktu:

• Produkt: Tatar wołowy Auchan, 200 g
• Numer partii: 2293008
• Termin przydatności do spożycia: 30.08.2023
• Wyprodukowano dla: Auchan Polska Sp. z o.o. ul. Puławska 46, 05-500 Piaseczno
• Producent: Zakłady Mięsne Łuków S.A., ul. Przemysłowa 15, 21-400 Łuków, weterynaryjny numer identyfikacyjny PL 06110266 WE

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował też o działaniach, jakie zostały podjęte w sprawie tatara wołowego, w którym wykryto pałeczki bakterii Salmonella spp.

– Niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia o stwierdzonej nieprawidłowości (28.08.2023) producent wraz z dystrybutorem podjęli działania mające na celu wycofanie ze sprzedaży i utylizację wskazanej partii towaru. Organy urzędowej kontroli żywności nadzorują proces wycofywania kwestionowanej partii z obrotu – informuje GIS.

Konsumenci nie powinni spożywać produktu z partii objętej komunikatem. Jeżeli jednak to tego dojdzie i wystąpią objawy chorobowe, należy skontaktować się z lekarzem.

Pałeczki Salmonelli wywołują salmonelozy, które dzieli się na durowe i jelitowe.

– Salmonella to bakteria z rodziny Enterobacteriaceae. Zakażenie pałeczkami Salmonelli prowadzi do rozwoju choroby zwanej salmonellozą. Jest ona przyczyną zatruć pokarmowych oraz dolegliwości żołądkowo-jelitowych – pisze Monika Góralska na Stronie Zdrowia.

Do zakażenia może dojść przez:

• spożycie żywności zanieczyszczonej bakteriami Salmonella,
• spożycie produktów żywnościowych pochodzących od zwierząt zakażonych (mięso, jaja, mleko),
• używanie skażonego sprzętu kuchennego, maszyn do produkcji żywności.

Główne objawy zatrucia Salmonellą to:

• biegunka,
• ból brzucha,
• gorączka,
• nudności,
• wymioty.

– Salmonelloza prowadzi do odwodnienia w wyniku utraty płynów, a w jej konsekwencji może rozwinąć się także sepsa, zapalenie płuc i zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych – pisze Monika Góralska.

Jeżeli wystąpią objawy zatrucia, należy zadbać o właściwe nawodnienie organizmu oraz lekkostrawną dietę. W przypadku gdy objawy nie ustąpią lub się nasilą, należy skontaktować się z lekarzem.

Źródła:

• Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności Wykrycie obecności bakterii Salmonella spp. w jednej partii tatara wołowego Serwis Głównego Inspektoratu Sanitarnego
• SALMONELOZY DUROWE I JELITOWE Serwis Głównego Inspektoratu Sanitarnego